release: v0.1.1 — ajoute make publish/deploy (Release Gitea)

L'APK était committé directement sur main sous un nom fixe
(DataControl-0.1.0.apk, jamais renommé malgré des rebuilds répétés),
gonflant l'historique de copies quasi identiques. Ajoute une publication
propre via Gitea Releases, comme les autres apps Android du même auteur.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01SUfjgGrqcTgjKQDAjD6vbA

.gitignore

@@ -9,5 +9,10 @@
 .externalNativeBuild/
 .cxx/
 local.properties
+
+# APK : publié via une Gitea Release (assets), plus commité ici.
 *.apk
-!DataControl-*.apk
+
+# Jeton Gitea (lecture/écriture) pour "make publish"/"make deploy" : local,
+# jamais versionné.
+gitea-token.properties