fix: le .exe Windows demarrait sans plugin de plateforme Qt

Le hook PySide6 de PyInstaller importe QtCore pour localiser les plugins Qt.
Depuis Qt 6.10, Qt6Core.dll est lie a l'ICU de Windows (icuuc.dll, System32),
que Wine n'implemente pas : l'import echouait, le hook ne collectait aucun
plugin, et le binaire produit refusait de demarrer sous Windows avec
« could not initialize Qt platform plugin "windows" ».

- La build Wine epingle PySide6<6.10 (PYSIDE6_CONSTRAINT pour surcharger).
- Verification avant compilation que PySide6 s'importe reellement.
- Verification apres compilation que qwindows.dll est embarque.
- Reinstallation des dependances declenchee par empreinte de requirements.txt
  et de la contrainte, au lieu de la seule presence de PyInstaller.

Binaire verifie sous Wine : GUI (fenetre a trois onglets) et CLI OK, 45 Mo.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG.md

@@ -1,5 +1,21 @@
 # Changelog
 
+## [Non publié]
+
+### Fixed
+- Le binaire Windows produit sous Wine ne démarrait pas (« could not initialize
+  Qt platform plugin "windows" ») : le hook PySide6 de PyInstaller importe
+  QtCore pour localiser les plugins Qt, or Qt 6.10+ lie `Qt6Core.dll` à l'ICU
+  de Windows (`icuuc.dll`), absent de Wine. L'import échouait et aucun plugin
+  n'était embarqué. La compilation Windows épingle désormais `PySide6<6.10` et
+  vérifie explicitement l'import de PySide6 puis la présence de `qwindows.dll`.
+
+### Added
+- `Makefile` avec aide auto-documentée par catégories (`make help`).
+- `packaging/build_windows_wine.sh` : production du `.exe` Windows depuis Linux.
+- `README.md`.
+- `make publish` : pousse branche et tags vers tous les dépôts Gitea configurés.
+
 ## [0.1.2] - 2026-09-04
 
 ### Changed